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当店人気ナンバー1商品です!

チャンジャの味を決めるのはやはり素材のタラです。
当店ではベーリング海峡の荒波で育った、肉厚で脂ののった本マダラ以外は使いません。

さらに、その中でも1メートルを超える大型のものしか使わないこだわりようです!
プリッとした歯ごたえと旨みは、このタラでなければ生まれないのです。

もちろん、加工にもこだわりがいっぱいです。
カット以外は全て、職人が手作業で行っています。
胃袋の周りの無駄な繊維を、一つ一つ目で確認し、
手で取り除きます。

それを隅々まで行うので、気が遠くなるほど時間のかかる作業です。
なんとこの下処理が終わったころ胃袋は、
元あった量の3分の1ぐらいにまで減っているのです。

こうして丁寧に処理した素材だけを使って、究極のチャンジャは作られます。

ご飯のお供やお酒の肴に、相性バツグン!
当店の自信作を是非ご賞味ください。

※当店のチャンジャの原料であるタラはマイナス20度以下で24時間以上冷凍保存されたものを使用しております。


■1kgは多い・・・そんな方へ!チャンジャ500g■
商 品 詳 細
内容量1kg
原材料タラ中(アラスカ産) 漬原材料名(唐辛子・にんにく・食塩・ごま・ごま油) 調味料(アミノ酸等)
栄養成分 100当たりエネルギー:140kcal たんぱく質:15.3g 脂質:4.0g 炭水化物:10.1g 食塩相当量:10.1g
保存方法要冷蔵10℃以下で保存して下さい
賞味期限14日
辛さ目安<辛さ目安 ★★★☆☆☆>
お届け方法商品は匂いの漏れのない無臭袋に入れてお届けいたします。

製造・販売株式会社豊田商店
〒544-0031 大阪市生野区鶴橋2-2-11

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ユーザー様紹介

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「patissier Hiro Yamamoto」山本 浩泰シェフ

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【速報】パティスリー Philo&Co.
赤崎哲朗さんの店がついにオープン

日本を代表するパティシエ、赤崎哲朗さんの店がついにオープンします。
2021.9.10 グランドオープン
Philo&Co. (フィロアンドカンパニー)
2021年9月3日に行われた、オープニングレセプションの模様をお届けします。
赤崎哲朗さんは、2013年「クープ・デュ・モンド ・ドゥ・ラ・パティスリー」日本代表チーム 世界2位
2014年4月、大阪マリオット都ホテル開業時からペストリー総料理長を務め
2020年10月よりシェラトン都ホテル大阪へ
18歳から28年間にわたるホテルでのパティシエ人生を終え、
今年7月より開業準備を進めてこられました。
パティスリーの名店が、いよいよ大阪・福島に誕生します。

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